Els Fogons de Can Sibina

Vivim per menjar!

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Plato único

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COCA FLAMMKUCHEN

A pesar de llevar bacon y queso es una coca de sabor suave y ligero.

ALBÓNDIGAS CON CALAMAR y SALSAFINS.

Para encontrar el sabor del mar en unas albóndigas de carne.

BACALAO FRESCO CON MUSELINA DE AJO

Un bacalao muy meloso y con una crujiente costra encima.

PITAS DE CODILLO ASADO

Las pitas son el recipiente ideal para poner una carne tan tierna y sabrosa como la del codillo.

RABO DE BUEY CON VINO TINTO y CHOCOLATE.

La ternura de la cola con una salsa bien confitada y sabrosa.

HUEVOS AL PLATO

Hemos practicado la cocina de aprovechamiento para hacer un clásico del recetario tradicional.

GARBANZOS y VERDURAS AL CURRY

Unos garbanzos con un toque diferente y original.

COSTILLAR DE CERDO ASADO CON NABOS

Con dos cocciones que garantizan que nos quedará bien tierno y meloso.

PROFITEROLES SALADAS VARIADAS

Estos pequeños tesoros de pasta choux te pueden sorprender mucho si les pones un relleno salado.

POLENTA CON ALCACHOFA, SETAS y REDUCCIÓN DE CERVEZA

Originalmente considerada cocina para pobres, hoy en día la polenta es la base o acompañamiento de multitud de platos.

CALABAZA RELLENA DE PISTO y HUEVO

Las dulces calabazas cacahuete pueden tener el tamaño ideal para hacer esta receta.

POLLO RELLENO

Para comer un delicioso pollo sin encontrar huesos.

CALABACINES RELLENOS DE CREMA DE BACALAO y ESPÁRRAGOS

Una comida equilibrada en forma de bola.

KRINGLE DE BACON y QUESO

La eterna combinación de bacon y queso convertida en obra maestra.

ARROZ DE MANITAS DE CERDO CON REBOZUELOS

Aprovechemos el otoño disfrutando de esta deliciosa seta.

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